红葡萄酒，适当饮用有助于心脑血管的健康。但您可知道，其实有些“红葡萄酒”原料当中不含一丁点的葡萄。这是为什么呢？您且听我道来。

　　现如今，红普通酒之所以被健康界广为推崇，是因为葡萄酒中含有的酚类化合物最为丰富，比如包括黄酮类和单宁。

　　它们具有很强的抗氧化作用，还含有一些氨基酸、短肽物质、B族维生素、白藜芦醇、鞣酸、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌、锰等，每升葡萄酒中还含有220～730毫克的肌醇；

　　长期适量的饮用葡萄酒不仅可以消毒利尿，而且关键还能起到降低血压，保护心血管系统健康的作用，能降低心肌梗塞的风险。正因为红酒有种种健康功效，再加之红葡萄酒酿造的成本偏高，导致市面上出现了许多勾兑出来的“没有葡萄的葡萄酒”。

　　黑心商家用添加剂勾兑制成，其成本低廉，不仅没有任何营养功效，甚至有害健康。勾兑红酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯类物质，如长期、大量摄入很可能致癌。

　　虽然我们消费者喝酒之后不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢蓄积，久而久之产生危害。而且，这类假酒由于生产过程不符合标准，还非常容易受到一些有害微生物的污染，易导致饮用后出现腹泻等问题。

　　对于这种勾兑的假葡萄酒，究竟该如何辨别呢？其实很简单，就家里厨房一般都有的食用碱就可以。

　　所需材料：待验红酒、纸巾、家用小苏打（食用碱）、纯净水；

　　实验步骤：非常简单实用，大家只需用纸巾蘸湿红酒之后再蘸碱水，观察纸巾的颜色变化即可。

　　实验结果：真红酒+碱水，纸卷变深蓝色；掺水红酒+碱水，纸卷变淡蓝色；勾兑红酒+碱水，不变色。因此，如果蘸过红酒的纸巾未变色，仅显示红酒的颜色，那么证明您购买的红酒就是勾兑的。而纸巾的颜色如果越蓝，证明实验所用的红酒品质越好。

　　实验原理：真正的红酒是由葡萄酿造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，且并不会因酿造而消失。

　　花青素是一种天然色素，颜色随pH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。

　　碱水遇红酒变蓝就证明其中含有花青素，而且蓝色的深浅度是和花青素的含量成正比，也就是说颜色越蓝，花青素的含量也就越高。

　　葡萄酒，仔细判断才是王道，勿让“没有葡萄的葡萄酒”坑了您。

　　江湖上一直盛传着一分钟鉴别真假葡萄酒的绝招，我们就在网上找出了两大鉴别真假葡萄酒的独门秘方：

　　鉴定方法一：食用碱鉴别真假红葡萄酒

　　1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；

　　2、准备一张普通的餐巾纸；

　　3、滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；

　　4、把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；

　　5、如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒，如果没有反应，那么红葡萄酒就是假的。

　　鉴定方法二：白色餐巾纸鉴别真假红葡萄酒

　　将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散就是真葡萄酒；如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假葡萄酒。

　　一分钟鉴别真假葡萄酒，这事儿靠谱吗？

　　那么问题来了，以上两种一分钟鉴别真假葡萄酒的江湖绝技靠谱吗？首先来看下以上两种鉴定方法的原理。

　　鉴定方法一原理：据称，由于真正的红葡萄酒中含有丰富的花青素。而假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，里面不含花青素。所以，通过鉴别红葡萄酒中是否含有花青素，就可以大致判断真假了。花青素是一种天然色素，颜色随PH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。

　　鉴定方法二原理：由于假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，因此色素颗粒大，倒在纸上色素颗粒会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

　　从上述可以看出，这两种检测方法都是在假设葡萄酒是由酒精、糖精和香精色素人工勾兑而成的假酒。然而，目前市面上的假酒主要有三种：一是人工勾兑，即上述实验中添加各种添加剂勾兑而成的葡萄酒；二是以次充好，以低档酒冒充高档酒；三是产品信息造假，虚构产品的品种、产地和年份等。要用上面两种方法来检验人工勾兑的红葡萄酒可能是可行的，但是用来检验第二种和第三种假酒显然是不成立的，因为第二种和第三种假酒也是真正的葡萄汁酿成，而不是用酒精、糖精和香精色素人工勾兑而成。这时，一般消费者很难对这种假酒进行鉴别，要检验以次充好和产品信息虚构的假酒则要有一定的葡萄酒常识的人才能做到，如读酒标、观色、闻香和品尝等。

　　其实网上说了很多分辨葡萄酒是否是正品的方法，就比如把酒滴在干净的面巾纸上等等，不要去相信，都是不正确的啊。

　　现在一些名牌的葡萄酒的，造假方是很高明的，光看外表是很难分辨出来的。

　　据说南方有一种叫做什么葡萄酒沫的东西，就是跟冲豆浆一样，这样的恶劣假酒，用肉眼观察它的颜色就应该可以区分，它的颜色很不自然，特别做作，喝起来完全没有余味。

　　再就是以次充好，这样的酒很难判断的，需要常喝酒的经验，如果是特别廉价的酒，我感觉普遍它们的密封都不会做的太好，有很明显的腐烂的味道，很难闻，或者口感就跟白开水一样。

　　葡萄酒的真假辨别方法其实是非常多的，这里就介绍一种最简单的：

　　在我们购买葡萄酒的时候最好去一些大型的商超，这样购买到假酒的机会相对会少一些，同时，在我们购买的时候一定要仔细观察该产品的商超，厂商信息等，现在网络已经比较发达了，可以登陆厂商官网查询。

　　在我们买回来酒以后，最简单的方法就是：取一些白色的纸巾，折叠一下放于卓上，然后滴上几滴酒液，观察酒液在纸巾上扩散的程度，真酒的色素会均匀的散开，而假酒只会是色素沉淀了而水份散开来，

　　葡萄酒为100％天然葡萄汁酿造的，所以其色素分子较小，一般颜色都会很均匀的扩散，而酒葡萄酒多为三精一水勾兑。色素会沉淀，水会扩散开来。

　　看颜色也是能够很明显的看出是真酒还是假酒来。认同本答案的网友请点赞关注，喜欢酒的朋友欢迎关注本号阅读本人头条文章及更多专业答题。也欢迎酒友们评论区留言共同探讨！

　　您好！葡萄酒真假用眼睛不一定能看的出来的，你也知道中国人山寨能力那么强，如果用眼睛能辨别的出来也太假了，如何辨别还是需要通过专业人士品尝观看酒体等等，或者化验，才能辨别出来，其实买葡萄酒不要买太便宜的也不要买太贵的已经过滤很大一部分假酒了，想学习更多葡萄酒知识可以关注我抖音357473570

　　如何快速鉴别葡萄酒真假？首先看看包装，产地，生产日期。打开后先闻闻是否是正常的葡萄芳香，倒一点杯中后，杯子摇一撞，闻一下香味是否有葡萄香味和正常浓厚的酒香，杯子举起来看看颜色是否正常，品尝一小口正不正常。如果颜色不大对劲，也可以用一就餐巾纸倒一点上面，观察是否加了色素，如果正常的酒是不会留下很深的痕迹的。

　　葡萄酒真假，不重要，因为肯定真的都是葡萄造的酒！

　　图片来看是题主想问的是进口葡萄酒怎么辨别真假吧！看如下几点！

　　1、看税标！进口时在国外缴了税的，那么就是在国外市场流通的葡萄酒！那么必然是进口的！这种标不可以乱贴的，因为这工商查的严格，毕竟牵扯到国外类似工商局的部门！

　　2、看酒瓶身贴有的酒标！

　　看图案，确定是进口的以后，如果有酒庄图案，那么必然就是出自酒庄。因为没有酒庄在国外随便放上去的，被罚到哭。其次很多文字信息，最主要的一点看产区信息，越详细酒越好！精确到村门口的是最好的。前提是这是真进口酒，如果不是进口的是假的在国内流通，那么你懂得！比如茅台镇的都是茅台酒噢~！

　　3、温馨提示，有许多酒也真的是国外的酒，只不过，那些酒是专门卖给中国人的，不在国外流通的。所以呢，爱喝葡萄酒的，自己遇到适合自己的一款那就是最好的！如果送礼呢！那就看自己的心理想法了！

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　　【干货】3分钟带你认清行货酒、OEM酒、跨境电商酒、水货酒和山寨酒

　　行货酒

　　行货酒是正规葡萄酒的代名词，指具备相关进口资质的中国企业获得国外该品牌拥有人的授权、经过完整的报关、商检的进口流程将商品进口入境并在国内销售的葡萄酒。

　　这类葡萄酒均按照中国海关规定缴纳关税，拥有进口检验检疫证书和商检检验合格证明，并在酒瓶背部贴有完整信息的中文标志。

　　一张完整的中文标识应包含下列内容：酒名称、配料清单、酒精度、制造者和经销者的名称和地址、日期标识、贮藏条件、净含量、警示语、其他辅助信息。

　　拿这次爆出假酒丑闻的法国来说，法国的行货葡萄酒又可以分为酒庄酒和酒商酒两种类型。

　　酒庄酒指的是葡萄种植、酿造和陈酿三个环节都在酒庄完成的葡萄酒。我们常见的列级庄均属于酒庄酒的范畴，这些酒庄酒的酒标上往往会标注Mis En Bouteille au Chateau（酒庄装瓶）。

　　酒商酒通常指葡萄酒贸易公司从葡萄种植者或酒庄处收购酒液，自己调配、装瓶，自己设计品牌进行销售的葡萄酒。

　　拉菲传奇、奔富母公司刚刚推出的光之颂亿系列，都是酒商酒的代表。酒商酒的酒标上通常会标注MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE（酒商装瓶），尽管并非酒庄自有葡萄田出品，但酒商酒同样经过酒商的严格把控，所以品质也是有所保证的。

　　OEM酒

　　OEM酒是指酒厂按照购买方的要求进行酿酒，并贴上购买方规定的酒标，最终投放市场。

　　贴牌酒并非假酒，全世界各知名产区都有不少大型酒厂从事专业的贴牌生产，属于原瓶进口酒的范畴。

　　贴牌酒可以说从本质上实现了双赢：

　　酒商不必花费高昂的费用购买国外的酒庄，就能拥有专属于自己的品牌；酒商亦可根据顾客的偏好定制口味和外观，满足不同客群的需求。

　　而从酒庄角度来说，过剩的产能也得到了最大化利用。

　　尽管贴牌酒并非假酒，但是其背后也有不少值得消费者注意的地方。

　　一方面，贴牌酒定制的属性，使其价格变得十分不透明，Wine-searcher等比价网站更无法一一记载。因此，在采购贴牌酒的时候，一定要提高对价格的敏感度。

　　另一方面，贴牌酒的品质参差不齐，有的滥竽充数，有的却不输酒庄酒。因此，千万不可被酒标设计所蒙蔽，多尝试多对比，找到最具性价比的那一支。

　　跨境电商酒

　　跨境电商可以被视作对传统电商的升级：传统电商实现了国内卖家将国内商品销售给国内买家，而跨境电商则为海外卖家将商品直销给国内买家提供了可能。

　　跨境电商主要依附于电商平台而存在，在享受国家对跨境电商施行的优惠税率后，海外商品可以以更加优惠的价格提供给中国消费者。

　　葡萄酒跨境电商兴起于2022年，消费者只需在购买时提供身份证信息即可享受减免税率的精品葡萄酒。

　　目前，包括酒云网、醉额娘等多个葡萄酒电商平台均提供品种多样的跨境葡萄酒。

　　需要强调的是，这些跨境葡萄酒绝非水货，品质也完全得到保障。

　　水货酒

　　水货产品并非只在葡萄酒行业出现，钟表珠宝、皮具、电器等行业，均有水货的身影。

　　所谓水货酒，即未经报关、未经商检、未取得卫生证的葡萄酒。这些葡萄酒通常在中国以外国家地区采购，通过水货客、欺瞒报价、更改品名等“特殊报关方式”进入中国。

　　由于没有经过海关进关纳税和商检检验，水货酒往往没有中文背标信息。

　　水货酒较常出现在名庄酒的售卖过程中：由于“规避”了海关关税，消费者可以用国际均价乃至更低的价格买到这些名庄佳酿，不失为一种省钱的方法。

　　然而，水货酒虽然拥有价格优势，但风险也是并存的：复杂的运输和仓储环节往往难以保证葡萄酒品质；而该类走私行为一旦查处，也将受到法律的处罚。

　　山寨酒

　　通俗地说，山寨酒便是我们常说的假酒。一些商家为了赶上部分葡萄酒品牌热销的浪潮，通过盗版、克隆、仿制的方式，推出与正品相似的产品。

　　所谓道高一尺魔高一丈，即使普通消费者接受专业训练，都未必能够将假酒一一识别出来。

　　然而，下面这些基础打假技能，却能够让你尽可能远离假货：

　　1. 避免瓶封做工粗糙、酒标纸张缺乏质感的葡萄酒；

　　2. 避免正在酒庄陈酿、却已经在市场上售卖的年份。以西班牙的特级珍藏Gran Reserva为例，桶陈瓶陈共需要至少5年以上，因此市面上是不可能出现2022或2022年份的Gran Reserva葡萄酒的。

　　3. 避免酒标信息错误、印刷模糊不规整的葡萄酒；

　　4. 避免售价明显低于市场均价的葡萄酒；

　　5. 避免酒液过高过满的葡萄酒。

　　著名的葡萄酒防伪鉴别专家莫林?唐尼曾经说过，在我们的一生中，一定会买到一瓶假酒。

　　然而，假酒虽然不能根除，但却可以通过我们自己的知识和实践经验得到规避。而根据侯侯自身的经验，真酒喝多了，假酒还是不难被识别出来的。

　　品酒师侯侯

　　北京宏润汇鑫贸易有限责任公司执行董事

　　北京宏润惠友贸易有限责任公司总经理

　　“侯掌柜聊酒”公众资讯平台主编

　　9-HY英国WSET培训学校校长

　　9-HY葡萄酒俱乐部创始人

　　中国女企业家协会理事

　　从事葡萄酒行业九年，资深酒业营销公司的CEO及培训讲师，英国WSET葡萄酒与烈酒协会高级品酒师，WSET清酒品酒师，葡萄牙葡萄酒协会品酒师。多年来为各大集团公司、企事业单位、全国代理商、高端私人客户等提供葡萄酒供销，选品定制、业务培训等相关支持。秉承专业认真的态度，倡导健康生活的理念。希望能够通过葡萄酒给大家带来欢乐。

　　欢迎大家关注我的头条号和公众号HR1059273290。

　　第一个问题我先问你，你在大城市还是小县城，如果在大城市的话，现在做假酒的很少0葡萄汁直接勾兑的了，都是进口非常垃圾的酒液，或者国内的没有品质可言的葡萄汁，再稀释加工，所以你用什么碱测法都是检测不到的。只有你知道如何鉴赏葡萄酒你才会知道什么是假酒，酒的价格怎么品出来。关注我的文章，慢慢就知道了。

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