升糖指数是35。

　　粉是甘薯、马铃薯、杂豆等淀粉制成的食品，碳水化合物是主要营养物质，其他营养素含量非常少。粉条中的淀粉结构非常复杂，消化吸收速度比米粉慢。另外，加工的粉丝对血糖的影响远小于米面，米饭的升糖指数为88，粉丝的升糖指数为35。因此，糖尿病患者可以吃粉，但也要注意适量。粉丝对血糖值的影响很小，但最终是基于碳水化合物的食物，吃得太多也会对血糖值产生不良影响。

　　龙口粉丝主要是淀粉加工食品，高碳水必定是高升糖，升糖指数大约在80以上，由于龙口粉丝的口感很好所以老人孩子都比较爱吃，当然糖尿病人也不例外，但是糖尿病人吃后对血糖控制不利，所以糖尿病人尽量少吃这种对血糖控制不利的食物。

　　龙口粉丝的升糖指数是56~69。属于中等的GI值，可以吃一些

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