香水是由香精、乙醇、水等原料配制而成的。香精包括天然香精（如植物精油、动物性香料）和人工合成的单体香料调配而成的混合物。

　　如果用植物精油的话，一般先用水蒸气蒸馏法把植物中的具有芳香性的挥发油提取出来，再与乙醇、水等原料配制而成香水。

　　而我们用的香水中所用的香料一般是经过调香制成的多种香料的混合物。所用的乙醇是经过陈化处理过的，水也是精制过的。

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