低糖酵母可不可以做红糖馒头？

　　低糖酵母是不可以做红糖馒头的。低糖酵母如果受到糖的高渗压下，酵母菌活动能力不强甚至死掉，没有酵母利用面粉中的营养而生长，馒头就不会发酵，也就不会产生二氧化氮，馒头也就不起发了，所以做红糖馒头和其他放糖的面团是不能用低糖酵母的，应该改用高糖酵母

　　可以的！低糖酵母粉它发酵的时间长一点

　　可以做，低糖酵母是指的酵母的耐糖性低就是在和面的时候不能添加太多的糖，糖度高会影响酵母发酵。

　　可以的

　　1、将老面材料混合，放入冰箱低温隔夜发酵。

　　2、将面粉，酵母，红糖放进老面搅拌均匀，放进少量椰子油。

　　3、最后放进切好的红枣粒混合。

　　4、擀面

　　5、卷好。

　　6、分割。

　　7、35℃发酵40分钟，蒸15分钟。

　　低糖酵母粉可以做馒头吗？

　　低糖酵母是不可以做红糖馒头的。低糖酵母如果受到糖的高渗压下，酵母菌活动能力不强甚至死掉，没有酵母利用面粉中的营养而生长，馒头就不会发酵，也就不会产生二氧化氮，馒头也就不起发了，所以做红糖馒头和其他放糖的面团是不能用低糖酵母的，应该改用高糖酵母

　　使用低糖，低糖酵母粉和耐高糖酵母粉是通过她对糖的耐受程度进行区分的，低糖酵母粉它对糖的耐受度是在7%左右，如果糖耐量超过7%，它就会一直发酵，糖量更高甚至发酵不起来，所以低糖酵母粉适合制作无糖或者低糖的发酵面食，比如馒头、包子。

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