干煎马口鱼的做法？

　　步骤/方式一

　　用料

　　多力压榨玉米油 100克毫升

　　马口鱼 500克

　　葱 1根

　　姜 3片

　　蒜 1头

　　酱油 20毫升

　　醋 10毫升

　　花椒 20粒

　　大料 2个

　　盐 10克

　　干辣椒 1个

　　准备食材：多力压榨玉米油、马口鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒。

　　步骤/方式二

　　首先将锅烧热，放入多力压榨玉米油。

　　步骤/方式三

　　鱼去头、去内脏、去鱼鳞，清洗干净，晾干水分，盘中放入鸡蛋液，将鱼沾满鸡蛋液。

　　步骤/方式四

　　锅中多力压榨玉米油已经烧热了，马上放入沾满鸡蛋液的马口鱼。

　　步骤/方式五

　　一面煎成金黄色，反面再煎另一面。

　　步骤/方式六

　　鱼全部煎好了，放入盘中备用。

　　步骤/方式七

　　锅中放入葱姜蒜、花椒、大料。

　　步骤/方式八

　　放入马口鱼。

　　步骤/方式九

　　烹入醋，马上盖上盖子。

　　步骤/方式十

　　再放入酱油，盐，适量水。

　　步骤/方式十一

　　大火烧开，收汤即可。

　　步骤/方式十二

　　一盘美味的红烧马口鱼做好了。

　　黄鲫子鱼介绍？

　　黄鲫子鱼俗名马口鱼，是石首鱼科黄鱼属的鳀科黄鲫属的一种鱼。鳀科黄鲫属的一种鱼。分布于印度洋和太平洋西部。我国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。栖息于水深4-13米以内淤泥底质，水流较缓的浅海区。适温5-28度，肉食性，主要摄食浮游甲克类，还摄食箭虫，鱼卵，水母等。

　　产卵期南海2-4月，东海以北5-6月。卵浮性，球形。有洄游特性

　　黄鲫子鱼学名叫黄鰶，鳀科黄鲫属的一种鱼。分布于印度洋和太平洋西部，是我国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。

　　黄鲫子鱼可鲜销、制咸鱼干或鱼粉，用途很广泛，经济价值高，产量较大，其个体小而肉薄，味鲜美，但刺多，含脂肪高，鲜食以干炸或干煎食用最佳，并且宜于加工成干制品，在春季的晒干品为白色，秋季的晒干制品呈淡黄色

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