先将蒜苔切段，锅中烧水，加入少许食盐，倒入蒜苔焯两分钟，蒜苔凉水冲洗后浸泡，倒出沥干水分备用，虾干放入锅中干炒倒出备用，锅烧热油下蒜片爆香，倒入蒜苔翻炒，加入酱油，放入虾干翻炒均匀，大火爆炒三分钟，撒上白芝麻即可出锅。

　　直接吃，或蒸起来吃，有嚼劲，越嚼越香

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