拉丝糖怎么完整的撕下来？

　　很难完整地撕下来。 拉丝糖的特点是柔软易拉丝，因此碰到糖的表面，很容易就会造成糖上的拉丝纤维断裂。如果要想完整撕下拉丝糖，可以尝试以下几个方法：首先，将拉丝糖放在冰箱中冷藏，使其变硬，再用手尽量轻柔地拉着糖边缘往下撕。另外，可以使用刮刀或刀片等有利于切割的工具，先将糖切成小块，再逐一剥取。最后，想要完整撕下拉丝糖是相当困难的，因此不必过于纠结于这一点，只需专注于品尝糖的口感和风味即可。

　　拉丝糖的做法？

　　1、首先要把需要的东西都准备好，把油按比例倒入锅里，油热的情况下就可以把白糖倒入锅中。

　　2、用小火开始翻炒白糖，直到白糖融化为止，呈微黄色。

　　3、倒入18ml清水开始翻炒，开中小火不断搅拌直到糖浆起泡。

　　4、白糖完全融化呈现浅棕色时，并冒泡泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，呈直线。

　　5、炒白糖的时候要用中火或者中小火，不要用大火，那样容易焦化。

　　6、糖浆炒好之后，就可以加入各种水果或者食物，按照个人的口味来选择食物倒入锅中裹上糖浆，进行翻炒。

　　制作拉丝糖的方法很简单。首先，将白砂糖和水放入锅中，用中火加热搅拌，直到糖完全溶解。

　　然后，将火调至小火，继续加热，直到糖浆达到硬球状（约150°C）。

　　接下来，将糖浆倒入一个平底容器中，让其自然冷却一段时间，直到表面形成硬皮。

　　然后，用手指沾水，迅速在糖浆上拉出长长的丝状。

　　最后，将拉出的糖丝剪成所需的长度即可。拉丝糖可以用于装饰蛋糕、甜点或作为独立的小食品享用。

　　拉丝糖吃起来味道甘甜，很多年轻人都喜爱吃，拉丝糖制作的时候最好不要用红糖，要用白糖来制作，红糖做出来会有一股苦味，制作的时候看到白糖基本融化的时候，然后再改用小火继续熬制，等全融化再停火，不要烧的太过火，否则味道会变苦，拉丝糖的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

　　?一.拉丝糖的做法是怎样的？

　　1.先将煤炉点火,燃烧

　　2.将白糖倒入到易拉罐中

　　3.等炉中燃到中火时,将易拉罐放到炉上煎熬,并用竹签沿同一方向搅拌.

　　4.看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬.

　　5.全部融化后,可停火、开吃.

　　二.注意事项

　　1、勿用红糖,红糖做出来的带点苦味.

　　2、看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬.

　　3、全部融化后立即停火.烧得太过,味道会变苦.

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　　三.韩国拉丝糖

　　1.把白砂糖放进勺子里。大概放勺子容积的四分之三。

　　2.先开到大火把勺子放在上面烤，等看到有些糖化了开小火。

　　用筷子搅搅，就像化学实验的时候用坩埚和玻璃棒那样就行。

　　3.等糖差不多化了一半用手捏一点小苏打放上去。

　　一点就够！多了碱味特别重，很辣不好吃。

　　4.小苏打放进去之后立刻变成一种很诡异的黄色，这时候要用筷子一直搅啊。搅到液体匀匀的。匀匀的才好吃否则咬起来是跟吃沙子一样。

　　尽量把黄色弄成不是很重的黄。假如黄色偏褐色就会很苦不好吃。

　　拉丝糖是一种用糖浆制作的糖果，具有柔软的口感和拉丝的特点。以下是制作拉丝糖的基本步骤：

　　材料：

　　- 300克白砂糖

　　- 150毫升水

　　- 食用色素（可选）

　　- 食用香精（如薄荷、草莓等，可选）

　　步骤：

　　1. 准备一个深底锅，将白砂糖和水加入锅中，用中小火加热搅拌，直到糖完全融化。

　　2. 将火力调至中火，继续煮沸。在此过程中，请不要搅拌糖浆，只需轻轻摇晃锅子以使糖浆均匀加热。

　　3. 使用糖浆温度计，将糖浆煮至150摄氏度左右（硬球状态）。若无糖浆温度计，可采用冷水试验：将一小勺糖浆滴入冷水中，用手指捏起后能够形成硬球即可。

　　4. 关火，待糖浆停止冒泡后，可选择添加食用色素和香精，轻轻搅拌均匀。

　　5. 将糖浆倒入铺有烘焙纸的烤盘中。等待糖浆稍稍冷却后，使用手指或工具将糖浆拉起并迅速折叠回原位。重复此步骤直到糖浆呈现出拉丝的质地。

　　6. 如果糖浆变得太硬以至于无法拉丝，可将烤盘放入烤箱中稍微加热一下，再进行拉丝。

　　注意事项：

　　- 煮糖浆时需小心烫伤，务必使用长柄搅拌工具，并远离面孔和手部。

　　- 糖浆温度过高会导致糖上色，若需要彩色拉丝糖，请在煮沸后加入色素。

　　- 拉丝糖制作过程需要迅速而准确地完成，因此最好事先做好准备，将材料和工具都摆放在易取得的位置。

　　希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的拉丝糖！

　　首先准备好我们需要的材料，一口小锅，适量的白糖或者麦芽糖，一点油。想要添加颜色的也可以准备一点食品色素。

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　　首先，我们开中火，热锅，将适量的油放入锅中，加热。

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　　等油热后，加入白糖或者麦芽糖，加热使其融化，并不断的翻炒，同时大家也可以找一双筷子，不断的搅拌，糖随着温度的加热会逐渐融化，变得越来越粘稠，可以拉起丝。

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　　看到锅内白糖大部分融化之后，转小火，继续熬糖，并不停的搅拌，使其变得更加的粘稠，拉丝更加长而不断。

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　　糖全部融化之后，并用筷子可以绞起很长的丝，可以吃了，如果想要效果更好，我们可以多熬一会儿。

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　　这里提醒大家，不要用红糖，红糖做出来的带点苦味。同时这个熬糖的过程最关键的是油温和火候，所以大家一定要有耐心，做的时候不能操之过急，否则很容易糊掉。

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