山西最好吃的醋有哪些？-典润时尚网

　　别再胡说了，只能说明山西有醋不能说最好的，要说中国最好的醋应该是镇江的醋，请别乱怼，这是大家公认的，山西的醋都是勾兑的这是他们工商局领导自己说的，有视频为证，所以买醋还是镇江的好。

　　作为一个地道的山西人，表示出了门自己必带醋，感觉没有醋，就没有了食欲，然后宁化府的醋也是最地道的，味道最浓的，一般外地人可能接受不了

　　要说到醋，就不能不提山西。我国是世界上酿醋最早的国家之一，早在公元前8世纪就已有醋的文字记载。酒圣杜康的儿子黑塔酿酒失败，意外造出了醋。

　　醋是人们一日三餐必不可少的调味品，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋按原料不同可分为粮食醋、糖醋（用饴糖、糖蜜类原料制成）、酒醋（用白酒、食用酒精类原料制成）、果醋（用水果类原料制成）。

　　粮食醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋。

　　若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。

　　若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。

　　若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。

　　若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。

　　若按风味分类，香醋的醋香味较浓；陈醋具有特殊的焦香味；特醋兼有香醋和陈醋的特殊味道；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。

　　要是说那种醋最好吃，还真不好评定，毕竟众口难调。

　　我吃过最好吃的醋是“瑞福莱”牌酿造醋，这是具有光荣革命传统，被称为“矿山一盏明灯”的石圪节煤矿生产的醋。

　　尤其是这款30年精酿，售价16800的2*500ml款，堪称有钱也买不到的精品。

　　这款售价6180元5L装的30年陈酿也是醋中翘楚。

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　　老陈醋。八几年的时候吃过一次，那醋的味道，至今不忘。可惜现在买不到了。??

　　怎么说呢，不管是那个牌子的醋都差不多，紫林醋，宁化府的吃的多些，但还是特别怀念小时候每年冬天自家酿的醋，吃一块醋上面的薄冰，酸酸甜甜的，心里那个美呀，一碗面滴几点醋就足够美味了，关键是零添加剂，可惜在也吃不到了。

　　山西的醋历史悠久至今已有3000多年了，素有天下第一醋之美誉！山西醋有宁化府醋、水塔醋、东湖醋、紫林醋_以色香酸醇之品质含有多种维生素和氨基酸对人体有防血糖升高、降血脂、帮助消化等功效。

　　人们概念中的山西食醋都称“山西老陈醋”。其实，山西醋分很多种。太原市内名醋有“宁化府”老陈醋，太原南25公里的清徐县好吃的醋有很多品种:东湖牌，水塔牌，紫林牌。山西老陈醋有3000多年历史了，素有天下第一醋美誉。它以色香醇浓酸五大特征著称于世。含有游离氨基酸多大18种，其中8种为人体所必需，还有多种维生素，可帮助胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂。按照新的质检标准，食醋不再标注保质期，酸度超过6°才能被称为老陈醋！

山西最好吃的醋有哪些？