你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

　　红糖馒头这半年做的非常多，基本每周都做。自己家做，去姐姐家帮姐姐做，她自己现在也学会了。去朋友家做了一次，她妈妈吃以后很喜欢，然后又做了几次，给她妈妈快递寄过去。红糖馒头中还可以添加红枣、葡萄干或者蔓越莓干等，像我们家大人喜欢红枣红糖馒头，孩子就喜欢葡萄干红糖馒头。

　　面粉500克、红糖100克、开水230毫升、酵母3克、小苏打5克、红枣适量

　　1，先将红糖倒入开水中，用筷子不停的搅拌至彻底融化，待水温降至40度左右时倒入酵母，搅拌至融化。

　　2，将面粉倒入盆中，把红糖酵母水少量的倒入面粉中，并用筷子不停的搅拌，待面粉完全成絮状盆中无干面粉，加下手揉面，揉至盆光、手光、面团光，面团放在盆中，用盖子或保鲜膜封口，放在温暖处发酵。

　　3，红枣洗净去核后切碎备用。面团发酵至原来的两倍大时即可倒出，在面团的中间扒开，将小苏打用少量的水化开倒入面团中揉均匀，在倒入红枣碎继续揉。

　　4，蒸屉刷油或垫上蒸布，锅中加适量的清水。排气完成后将面团搓成长条，五个手指同时用力扯下一个面团，底部稍作处理，扯下的那头朝上放入蒸屉中，盖上锅盖。

　　5，将馒头胚子进行二次醒发十五分钟左右，待馒头胚子变大变轻后开火蒸十五至二十分钟左右，关火后焖三分钟在出锅。

　　天热了，孩子胃口不好，蒸一锅甜甜的红糖馒头给家人和孩子吃吧！红糖含有丰富的氨基酸、叶酸等，易于消化吸收。红糖馒头有着粗粮的视觉感，带着红糖的清香，吃起来暄软而又劲道，甜而不腻，保证孩子们都喜欢吃。

　　红糖馒头的做法:

　　1、面粉、酵母、红糖放盆里，搅拌均匀。红糖用手或擀面杖碾一下，将结的块碾细。

　　2、用温水一点点加入盆中，搅成面絮，揉成面团。

　　3、将面团放入盆里，用保鲜膜覆盖防止表面风干，外面再盖盖子，放温暖处发酵。

　　4、面团发酵至两倍大时拿出，重新揉一下，揉匀排出气泡。

　　5、将面团揉成馒头生胚。用刀在顶部划个十字花。划深一点长一点开花会大一点，反之开花会比较小。

　　或者将面团揉成长条状后，直接用手揪成大小均匀的剂子，不用整形，将揪口朝上，（经过二次醒发）直接上锅蒸也可以，揪扣口出会自然开花。

　　6、将红糖馒头生胚放入蒸锅，盖盖，醒10-28分钟（具体时间看面团发酵情况和当时温度）

　　7、开火蒸，上汽后蒸20-25分钟左右，关火后再虚蒸5分钟即可拾出。

　　馒头就像乐得开了花，样子美，口感棒，味道也美。吃腻了中规中矩的白面馒头，不如给家人孩子管个花样，快来试试红糖馒头吧！

　　大家好，我是爱做饭的WW

　　红糖想必大家都不陌生，基本上是家家必备的，特别是女生尤为熟悉，女生每个月的那几天，总是离不开红糖水。

　　红糖含有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质，营养丰富，易于被人体消化和吸收，今天我就给大家分享一道用红糖做的美食——红糖馒头。

　　用红糖做的馒头营养健康，另一方面，红糖具有浓郁的焦香味，因而用红糖做的馒头别有一番风味，喜欢吃的人一定会爱上它的。

　　面粉，小麦粉，红糖，冰糖，酵母，温水，白醋

　　红糖馒头是不是“网红”美食不太清楚，但是确实很香甜美味，而且蒸的比较成功的红糖开花馒头不仅味道香甜、口感松软，光是看上去就很有胃口。

　　虽然说馒头做法都大同小异，但是红糖开花馒头还是需要一些技巧的，这次我们就来分享一下红糖馒头的做法吧。

　　【准备材料】：面粉半斤、红糖60克、耐高糖酵母3克、温水大约140毫升（40度左右就行）、红枣或者蔓越莓之类的果干适量。

　　【制作步骤】：

　　★红糖为什么要熬制？不能直接放吗？

　　答：直接放也不是不行，但是像炒糖色这样熬煮过之后更好，因为这么操作过之后红糖馒头的风味更浓郁，蒸出来的馒头是香甜的，而不会是齁甜的。不过糖浆水一定要温度降到不烫手的程度再倒进面粉里，不然的话就可能烫成死面的了，就算没烫成死面的，温度太高也会杀死、抑制接下来加进去的酵母，这样就会导致蒸馒头失败。

　　答：我勉强的通过上面的图解释一下吧，搓三个长条面团就像上面这个图里一样放置，然后把它们轻轻的滚揉、略微粘合在一起变成一个长面团。但其实它们组合的间隙是没那么牢固的，这3条间隙连接处就会在大火蒸制的时候开裂，最终表现就是馒头三瓣“开花”。注意三个面团合一滚揉的时候不要下死力气，真的搓成一个彻底严丝合缝的面团就不好“开花”了。（实在是“灵魂画手”，只能这么表述了，不过应该能看懂吧）

　　如果觉得这样很麻烦，也可以最后将面团擀成一个厚片再卷起来，然后揪成馒头胚子，只不过这样馒头就是转着圈“开花”的，形状可能不太规则。总之馒头“开花”的操作关键就是：①人为制造潜在的缝隙、②馒头手揪不要刀切、③揪面不要搓揉向上摆摆放、④大火蒸。（实在不行就直接在馒头上直接用刀划出“十”的口子吧，不过这么做开花的样子不自然）

　　★一定要用耐高糖酵母吗？

　　答：最好是一定用耐高糖酵母，尤其如果按照上述的操作方式试过了，还是没能达到理想的“开花”程度，那么就要注意检查一下你用的是不是耐高糖的酵母。我们虽然都知道面团里加适量的糖分可以帮忙酵母增殖，让发酵效果更快更好，但是糖分过高反而会起到抑制酵母的作用，这个时候我们就需要用耐高糖品种的酵母来发酵。不然的话普通酵母被抑制了，馒头都不容易发起来，就别说“开花”了，如果没有耐高糖酵母，那么就需要添加泡打粉进去帮助达到效果，之前我们说过了，泡打粉的“发酵”是化学变化，不怎么受糖分的影响。

　　最后再提示一下，揉面的过程我们一笔带过了，但是这个面团一定要揉到“面光、盆光、手光”的程度才好，这样最后蒸出来的馒头才足够松软可口。

　　那么以上就是这次关于红糖开花馒头的内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

　　红糖馒头我做过好多次，每次都很成功，做法非常简单。红糖能快速补充体力、增加活力，所以又被称为东方的巧克力，我又在红糖馒头中加入了红枣，这样红糖馒头就更有营养了，晚上做出来几个，明天早上吃早点热一下就可以了。怎样才能香甜可口，松软不塌？您按照以下的方子就可以了。

　　1、100克红枣洗净，用刀切成小丁备用。

　　2、60克红糖用200克热水融化，搅拌直到没有一点红糖颗粒为止。

　　3、盆中放入400克普通面粉，将红糖水（温度30度左右）和4克酵母同时倒入面粉中，加入切好的红枣丁，用筷子搅拌成絮絮后，用手活成团儿。

　　4、醒发面团，冬天发酵1个小时约2倍大，夏天面团醒发得很快，面里有大蜂窝就可以了。

　　5、取出醒发好的面团，揉成长条，再切成小块。揉成馒头形状，用刀在表面切成十字。（我试了两种方法，另一种不用刀切，直接揪成挤子，挤口朝上，自然开花，我个人感觉用刀切的好看。）

　　6、进行二次醒发10分钟，蒸锅中水烧开后，放入馒头坯大火15分钟，关火后，别开锅盖再焖3分钟。

　　导读：网红红糖馒头的做法是什么？红糖馒头什么时候变成了网红馒头我不清楚。本人从小吃馒头长大不光会吃，而且会做。比如白面馒头，玉米面馒头，紫薯馒头，南瓜馒头等等。红糖馒头自然也不例外。不光红糖馒头能开花，我上面说的这几种馒头都能开花。其中最简单的方法就是用刀在生的馒头坯子上面划十字刀口，上锅蒸熟后就会开花的。

　　今天跟大家分享一下我做的红糖大枣开花馒头，个个蓬松暄软，香甜可口。隔着屏幕都想吃一个呢嘿嘿！

　　——红糖开花馒头——

　　需要的食材：面粉，红糖，大枣。

　　制作过程

　　1.准备好面粉，红糖，大枣。面粉倒入碗中，红糖用擀面杖压碎，大枣去核切成小粒。

　　2.化好的酵母水倒入面粉中，边加边搅拌，搅成面絮，下手揉成光滑的面团。放置温暖处，醒发至两倍大。

　　3.面团发好后，用手轻轻一拉，有丰富的蜂窝组织。移到案板上进行揉搓排气。

　　3.红糖放在案板上，揉进面团中。同样的方法，把红枣粒揉进面团中。

　　4.面团分成等大的面剂，三个为一组。取其中一组，揉成长条。底下两条，上边一条码在一起。

　　5.用手揪成馒头剂子，揪口朝上”，不要整形。盖上笼布，二次醒发一刻钟。

　　6.蒸锅水烧开，放上醒发好的馒头开始蒸。大火烧开转成中火，蒸20分钟，焖5分钟开盖。

　　蓬松暄软，香甜可口的红糖大枣馒头，出锅喽。喜欢就赶紧试一试吧。

　　——红糖大枣开花馒头制作tips——

　　1.面团发酵好之后再加红糖，省去了放耐高糖酵母的麻烦。各种红糖颜色不一，深浅不同。不经过稀释直接加入，这样蒸出来的馒头颜色深更加香甜绵软可口。

　　2.用手揪馒头剂子，揪口朝上，不要整形。“揪口朝上不要整形，揪口朝上，不要整形，揪口朝上不要整形”重要的事情说三遍哈！

　　3.怎样判断馒头胚子二次醒发好没好？用手拿起一个馒头坯子，轻轻掂一掂，感觉轻飘飘的，很轻盈的。这样就证明醒发好了可以上锅蒸了。

　　4.一次吃不完的馒头，可以装进食品用塑料袋放冰箱冷冻。吃的时候拿出来放进蒸锅蒸一蒸，跟刚出锅的馒头一样新鲜好吃。

　　5.和面的时候面团揉不光滑，不要着急，盖上盖子放一边醒面30分钟。期间揉两三次，自然就光滑了。等待的时间里看手机，做家务都不耽误的好哈！主要是省力气，哈哈。

　　以上就是我的分享了，愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香！关于我的分享有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外如果我的回答对您有帮助，也请您关注点赞收藏转发，谢谢您的支持。

　　网红红糖馒头的做法是什么？

　　大家好，我是麟大官人，我的回答是：要说到“网红红糖馒头怎么做？”那和普通的红糖馒头做来起来还是有些区别的，最直观上的区别就是“外观变化”，网红红糖馒头主要是有“开花”效果，并且开的很好看，很有特色，而日常咱们在家里做的红糖馒头则就是整个的，没有开花，那么要想做出这样效果的红糖馒头到底需要怎么做呢？其实做法也很简单，咱们明白原理就很容易做到。

　　答：........许多人做红糖馒头都想要做到开花，但是到网上一搜相关的方法时，就会看到各种各样的要求，每个人都说法不一，一会儿要加这个一会儿要加那个，一会儿必须冷水一会儿必须热水的，其实这些都不是必须的重点，要想让红糖馒头开花最简单的做法就是“手法”，其次才是加料。

　　答：........一般大家常看到的网红红糖馒头都是主要讲究的2个点：

　　①：色泽红亮；

　　②：开花好看。

　　咱们先不管这样好看的网红馒头味道到底好不好吃，光从实现这2点角度来考虑的话，制作网红红糖馒头确实很简单，并且要想同时做到很好吃也不会很难，下面小麟哥给大家分享一道家常易做且松软美味的网红红糖开花馒头做法，细节满满，欢迎大家收藏学习制作。

　　【主料】：中筋面粉或高筋面粉600克（用高筋面粉做的馒头更有嚼劲，中筋的则更加松软）、红糖130克（要用颗粒状、含水量少不黏糊的那种）

　　【配料】：小苏打4克、红枣40克、酵母5克、水适量

　　【调料】：温水200毫升（40度左右温水）

　　【工具】：和面机1台（没有也可以做，但是有就更好）

　　——【开始制作】——

　　①：先取一小碗，将200毫升的温水和酵母粉6克加入拌匀，静置3分钟激发活性，红枣去核切碎备用。——（注意，这一步很关键，是馒头发好面的关键）。

　　②：起和面机，将中筋面粉500克倒入和面桶内，开快速和面档同时加入酵母水，混合至面团表面光滑时，停止和面，取出面团放入盆内盖上保鲜膜放置厨房炉灶旁温暖处静置发酵，保持周围温度在35-40度左右自然发面3小时。——（注意，这一步发面也很关键，必须先充分发好面才能进行后续操作）。

　　③：后取出面团放入面包桶下入红糖130克，同时改用慢速和面速度，保证所有红糖颗粒和面粉可以均匀和匀。——（注意，红糖必须直接和入面团而不能先与热水化开再拌，这一步是红糖馒头色泽红亮的关键）。

　　④：大约和面3-5分钟左右至红糖与面团混合均匀，此时可以发现加入红糖后的面团会整体发粘发软，继续加入剩下准备的100克中筋面粉、红枣碎和小苏打4克继续开慢速和面让其充分混合均匀至再次面光。——（注意，如果没有和面机则需要用手按排气的同时下入红糖和匀，和红糖的时候不用太快，主要是需要尽量保证所有红糖都均匀的与面团揉匀）。

　　⑤：取擀面杖将混合好的面团擀成长方形面饼，不要太薄，厚度半厘米左右，然后将面饼从一端往内卷成柱形长条，稍微来回揉几下让接口处和匀。——（注意，这一步是馒头开花层次感更多更好看的关键）。

　　⑥：下面进入关键手法步骤，将揉好的长条从一端用手揪出一团面剂子，不要揉，将揪出截面朝上摆入蒸屉内，将下端四周稍微压一下整成下宽上窄的馒头胚子（为了开花整体对称好看），重复该步骤至长条面团全部下成面剂子入蒸屉，加盖静置10分钟二次醒发。——（注意，这里面团揪出后不要再揉，直接把拉出的截面朝上码入蒸屉，这是馒头更易开花的关键前提）。

　　⑦：起锅加入足量清水大火烧开至上汽，将蒸屉热水上锅蒸15分钟，关火焖3分钟即可揭盖出锅，此时可以看到所有红糖馒头均自然开花，上桌即可食用。——（注意，这里馒头上蒸锅需要热水起蒸，由于馒头已经醒发完整，所以热水入锅蒸能更快蒸熟且保持馒头的外型不容易软塌）。

　　出品图：这样一色泽红润、开花诱人、香甜松软、小孩嘴馋的网红开花红糖馒头就做好了，看着是不是很有食欲呢？

　　1、为什么红糖必须直接和入面团而不先热水化开再和？

　　答：........大部分人在做红糖馒头时都认为红糖本身是固体难以与面粉完全混匀，因此都会默认选择将红糖先用热水化开再加入面粉内混合，其实这样做也不是说完全不行，虽然这样确实可以更快的和匀面团，但这样做好的馒头会有1个明显的缺点：那就是用热水化开过的红糖色泽会不再红亮，做出来的红糖馒头色泽会偏黑或者偏淡，看上去一点也不诱人，这也是大多数人做好的红糖馒头色泽感觉与网红馒头差距甚远的主要原因，因此这里建议大家红糖要分开单独加入面团内，不要用热水化开再加（不过没有和面机的话光用手揉会比较费劲哈哈）。

　　2、为什么红糖要在面团发好后才加入？一起加会怎么样？

　　答：........大部分人在做红糖馒头时都是非常草率的就把红糖和面团揉成一团去进行发酵，结果发现揉好的面团特别容易死面或者发不起来，导致蒸出来的馒头吃着口感很硬，外观也非常塌陷不美观，其实出现这样的主要原因是因为您没有明白做好红糖馒头过程中的“酵母发面原理”，其实酵母除了温水能激活活性以外，还具有很多缺点，由于酵母其本身是活的真菌，因此也有着不耐高糖的特点，因此像是做红糖馒头这种高糖面点时直接将酵母与红糖过早揉在一起会特别容易出现酵母“失活”的情况，因此面团才出现发不起来或者发不完全。当然您用热水化开红糖再加入面粉也是一样，酵母会因为加入的高浓度红糖而过早丧失发酵能力，面团自然无法很好的发面，做好的馒头口感自然也就硬实不松软了，因此这里再次提醒同学们做红糖馒头时最好是让面粉和酵母先充分发酵完全后再加入红糖，这样做好的馒头不但整体松软美观，色泽也会更加红润好看。

　　3、为什么和好的面团内还要加小苏打？为什么是最后加？

　　答：........这里这一步就比较关键，可以大大提高馒头的开花能力，不过加入的时间一定是最后，为了更方便大家理解，这里先给大家分析一下小苏打的特点：小苏打本身具有着遇水就产生反应并释放二氧化碳气体的特点，因此如果将小苏打加入到馒头内可以有效增强馒头内的“气压”，当然这个加入时间也非常有讲究，一定不能太急加入过早，否则馒头本身和酵母就有着膨发效果，搭配上小苏打可能面团就会醒发过了，难以很好的定型也容易塌陷，所以小苏打最好是放在最后加，并且加量也不用太多，每600克加4克左右即可，由于小苏打最后加入伴随着后续馒头入锅接受水蒸气蒸制的过程中，小苏打会二次吃水蒸汽并继续反应从而加速馒头往外“绽开的力量”，从而做到“开花”更加明显更加好看的效果，因此这里也推荐给大家。

　　4、为什么最后是热水上锅蒸？不是说冷水蒸可以更好吗？

　　答：........正常情况下来讲，就只是蒸白面馒头的话，冷水入锅大火蒸是效果更好的，馒头可以有一个缓慢受热的过程去提高二次醒发效果，最终蒸好的馒头可以做到个大饱满，松软香甜，但是，这个做法在做红糖馒头时却并不适用，为什么？那是因为红糖馒头胚子要比白面馒头“更软”！光这么说可能同学们不太好理解，其实更形象的讲就是，红糖馒头如果是冷水下锅蒸，那么伴随着水温上升的过程中，由于红糖馒头胚子更软，在缓慢吃入水汽的过程中可能会来不及定型或二次醒发就开始“软化塌陷”了，所以这样冷水下锅蒸出来的馒头就样子会很不规律也恨不美观，严重影响孩子们的食欲，所以建议大家做红糖馒头的话最好是热水上汽后上锅蒸为佳。

　　（1）做红糖馒头时，一定要首选颗粒状的红砂糖，不要用块状的，不然很难手揉与面团和匀，另外红砂糖的鲜香味要比块状的自然一些。

　　（2）做红糖馒头时虽然用高筋面粉也可以做，但是高筋面粉做出来的口感会偏筋道一些，对于牙口不好或者比较小的小孩子则不太适合，另外高筋面粉在和面过程中会更加的考验手力，混合过程会特别费劲费力又费时，因此如果同学们家里没有和面机的话我是建议首选常见的中筋面粉制作即可。

　　（3）大部分人做红糖馒头醒发不起来或口感发硬的主要原因是：“红糖放的过早”由于酵母本身不耐高糖，即使是低糖酵母亦是如此，而做红糖馒头一般加入的红糖较多，因此建议最简单也最有效的解决办法就是先让馒头充分发酵好，之后再揉入红糖为佳。

　　（4）要问到红糖馒头最容易开花的小技巧是什么？其实也不是没有，同学们如果家里没有小苏打可用的情况下，可以在最后揪出馒头胚子时将馒头先揉圆成团，然后将底部摊平，最后用锋利一点的水果刀先沾点水，在馒头胚子的正中间来回划上一个比较深的“十字刀口”，划好后还不算完，一定要再用手稍微将十字口再掰开一点点再码入锅内去蒸，这样蒸好的馒头即使不加小苏打同样可以开花，只不过开的花不会特别大，但是不需要加任何多余配料也不失为一个好用小技巧，感兴趣的同学可以尝试一下。

　　其实不管是什么网红馒头也好，网红大饼也罢，只要咱们同学能够学会烹饪过程中的制作原理，那么不管是多么好看多么好吃的美食咱们也都可以轻松模仿制作出来，说不定自己还能顺手就练成了一位“家庭小厨”了呢哈哈！你觉得呢？我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

　　大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

　　红糖馒头是一款目前非常流行的吃法，制作方法也有很多种，有开花红糖馒头，红枣红糖馒头，面包口感的红糖馒头，发酵工艺也有两次发酵和一次发酵之分，做出来的红糖馒头口感和甜度也是不同的。

　　红糖是把甘蔗榨汁，浓缩形成的带蜜糖，红糖含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。把红糖拿来做馒头不仅好吃，而且有益于健康，听老人讲，女性多吃红糖对身体有好处，在艰苦的年代，红糖可是稀缺的东西，只有月子中的产妇才能吃到红糖，现在物质极大丰富了，红糖成了寻常之物。

　　下面我来分享一款好吃的红糖馒头做法，不需要二次发酵，制作简单，口感松软健康，甜而不腻，甚至还有面包的口感。

　　【所用食材】

　　面粉300克 红糖60克 鸡蛋1个 酵母3克 热水105克

　　【制作流程】

　　1.取一个容器，把红糖倒进去，加入称好重量的热水，用筷子搅拌，让红糖溶解，等红糖水温度降下来，加入加入酵母粉静置3分钟。

　　2.再取一个大的容器，把面粉倒进去，盆中加入鸡蛋，然后把刚才的红糖酵母水搅拌一下，分次倒进面粉里，用手和成面团。

　　3.首次和成的面团比较粗糙，需要三揉三星，让面团变得光滑，这样做出来的馒头才有嚼劲。具体做法是：和好的面团盖上保鲜膜，醒发10分钟，然后取出来揉3分钟，然后盖上保鲜膜再醒10分钟，取出来再揉3分钟，直到面团变得光滑。

　　4.和好的面团放在案板上，分成大小均等的面团，把每个面团用手像揉馒头一样，每个揉45下，然后整形，馒头坯子稍微高一些，因为醒发的过程中会塌下来。

　　5.把做好的馒头放进蒸屉里，盖上盖子醒发至2倍大，这款红糖馒头属于一次发酵，揉好面后只发酵一次，就可以蒸了。

　　6.等馒头发酵好了，冷水下锅，开大火，等水烧开，蒸15分钟关火，然后焖3分钟，打开锅盖。

　　7.一款超级松软，面包口味，微甜不腻的红糖馒头，做好了，放凉后会变得很劲道，非常好吃。

　　1.由于红糖比较粗糙，有颗粒状，所以事先要用开水融化，等水温降下来时在加入酵母，不然温度太高会把酵母烫坏。

　　2.加入鸡蛋让馒头更加有营养，口感也更加香甜。

　　3.三揉三醒可以让面团更加光滑，有韧性，充分揉匀，面团内部酵母可以充分发酵，做成的馒头表皮光滑好看，口感松软。

　　4.面团揉成馒头后，充分发酵，这个馒头不同于其他二次发酵的馒头，所以这一次发酵一定要充分，气温不同，馒头的发酵时间不同。根据馒头发酵的大小来判断是否是发酵好了。

　　一次发酵的红糖馒头制作配料简单，制作起来容易上手，省去了二次发酵的时间。口感如面包一样好吃。喜欢的朋友们可以动手试试。

　　如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！

　　我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

　　乘休息在家的时候，不妨做一些红糖馒头，口感香甜柔软，补气补血，做为早餐再合适不过。

　　红糖，含有许多的铁元素，具有补益中气的功效；而里面所含有的纤维素、抗氧化物质，也能够帮助皮肤补充营养，延缓衰老。女性大多贫血，血气不足，尤其在特殊时期，更是喜欢喝一些红糖水补元气。

　　做红糖馒头，总体做法与普通馒头差不太多。只是，咱们在和面的时候用红糖水来和面，加的红糖量越多，馒头的颜色越深。

　　还可以在中间卷上一些红糖馅儿，增加口感，也更加漂亮。

　　【准备食材】：

　　面粉300g、酵母3g、红糖块1块、红糖粉适量、温水适量

　　【做法】：

　　1、红糖块中加入大半碗热水，至红糖完全溶化；

　　2、取部分红糖水融化酵母粉；

　　3、将酵母水倒入面粉中搅拌一下，再缓缓加入其余的红糖水，搅拌面粉成絮状；

　　4、揉成光滑面团。

　　5、面团盖上盖子，静置发酵至两倍大。

　　6、取出面团，放在砧板上，洒些白面粉，揉出气。

　　7、将面团擀开，上面刷少许清水，洒一些红糖粉。

　　8、卷起来，切成小剂子。

　　9、冷水上蒸笼，蒸15分钟，关火，焖3分钟后开盖即可。

　　【小贴士】：

　　1、发酵好的面团多揉一揉，馒头更好吃；最好的状态后，揉好的面团切开，切面光滑，几乎没有小气孔，这样做出来的馒头表面会更光滑。

　　2、擀开的面片上刷少许清水就可以了，不要多。

　　3、喜欢馒头颜色深的，最好用红糖粉化成红糖水，而且要增加红糖的用量，至少60g左右颜色才更明显。

　　这样的红糖馒头，你喜欢吗？别忘了点赞、分享给更多的朋友哦~

　　甜的馒头，一般都是南方人比较喜欢的！北方人都是喜欢吃原味的馒头，或者咸的馒头！

　　红糖馒头和白糖馒头相比较的话，红糖馒头有更多的营养成份，红糖里有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质。而且性温。和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化和吸收。

　　红糖馒头的做法也很简单，先把红糖用温水搅拌融化，然后倒入3克酵母粉（夏天可以少放点），800克面粉，活软硬适中的面团，醒面5小时（冬天气温低，发面困难，具体可以看发面情况），等面团呈现蜂窝状，就可以做馒头形状了，做好后，在温水锅里二次醒发一小时，就可以开火蒸了。

　　注意哦，红糖馒头虽然好，但是有些慢人建议少吃哦！

未经允许不得转载：香水_口红_女装_饰品_礼服-典润时尚网 > 网红红糖馒头的做法是什么？