步骤 1

　　红薯淀粉和水混合搅拌均匀。

　　步骤 2

　　准备一锅开水，锅口要比盘子大。 准备凉皮锣锣或大小合适的盘子，盘底可刷油，也可不刷。 另准备一盆凉水。

　　步骤 3

　　舀之前，搅一搅，淀粉会沉底，取一勺用量。

　　步骤 4

　　把盘子里的粉糊摊平，放到开水锅里。

　　步骤 5

　　当没有流动粉糊时，将盘子沉到锅底，继续煮。

　　步骤 6

　　煮至粉糊变的半透明，鼓泡时，取出盘子，放到凉水盆里，将粉皮慢慢揭下来。 继续下一张。

　　步骤 7

　　当拉皮达到透明程度就好了。

　　步骤 8

　　将做好的粉皮就泡到凉水里，吃时捞出来，切成宽条。随吃随做，泡时间长了就糟了，最好做合适，放冰箱冷藏后会发硬，不好吃。

　　步骤 9

　　将蒜剁成蒜泥，和以上调味料调成碗汁，可以加点凉白开稀释一下，吃时浇上就可以吃了。

未经允许不得转载：香水_口红_女装_饰品_礼服-典润时尚网 > 龙口拉皮制作方法？