主料：青椒220克，巴马香猪肉220克，蒜5瓣。

　　辅料：食用油5克。

　　步骤：1，青椒洗净后切成小块，蒜去皮后切碎。2，香猪肉切成薄片。

　　3，热过后放入食用油，倒入蒜末煸出香味。4，放入香猪肉翻炒。

　　5，香猪肉炒到有点微微发黄后倒入青椒继续翻炒2-3分钟后即可食用。

　　方法1：

　　材料

　　香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

　　做法

　　1、香猪肉洗净，切4厘米见方的块备用。

　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

　　3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。

　　6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。

　　7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

　　8、下料酒、放入香料包后大火做开。

　　9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。

　　10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。

　　11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

　　1.将香猪开肚，去除内脏和主大骨，在肚内打完花刀，用糖、味精、五香粉、盐腌味

　　2.上猪叉（用钢叉从后腿两旁肉里往前插至前腿，再用竹板把猪两面撑开），用开水烫猪皮，上皮色水（用麦芽糖，醋，水调制），自然风吹至皮干

　　3.小火入焖炉烤约两小时取出，再将香猪放在明炉上，把猪皮烤至金黄色。上桌时切成骨牌大小

未经允许不得转载：香水_口红_女装_饰品_礼服-典润时尚网 > 巴马香猪肉最正宗的做法？巴马香猪肉最正宗的做法大全