纯粮食加工,只允许用绿豆、豌豆加工的粉丝才可称之为龙口粉丝。
绿豆为原材料:绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。市面上多推荐绿豆粉丝。
豌豆为原材料:品质佳,丝条细匀,光洁度高,透明度强,质地韧柔,洁白卫生。
2.地理标志性产品,龙口粉丝产地仅为:山东省烟台市境内的龙口市、招远市、蓬莱市、莱阳市、莱州市。
3.在水中浸泡48小时不变色,不发胀,食用爽口,凉拌佳品。是白的好还是黄的好!优质的龙口粉丝,颜色试中,发白的好吃!
龙口粉丝的好坏要看以下几点:
01气味
闻一闻龙口粉丝的气味,如果有霉味的话,则说明是3或者已经变质的龙口粉丝。
02弹性
用手把龙口粉丝弯曲看看,如果弹性较差的话,则说明是假的龙口粉丝,真的龙口粉丝的弹性比较大。
03有无光泽
如果龙口粉丝没有光泽,而且看起来很暗淡的话,则说明是假的龙口粉丝,真的龙口粉丝是带有光泽的。
04颜色
仔细观察龙口粉丝的颜色,如果颜色呈现暗黄色的话,则说明为假的龙口粉丝,真的龙口粉丝的颜色为洁白色。
黄色的好,是纯绿豆加工的
黄色的,白色的有漂白剂
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